Posiciones de restaurante

TÍTULO: Jefe de turno

DEPARTAMENTO: Departamento de Supervisión

INFORMAR A: Gerente de Tienda y/o Supervisor de Área

OTRO: Tiempo completo, no exento

RANGO DE PAGO: $23-$25 por hora

 

RESUMEN DE POSICIÓN
El Gerente planifica, organiza, dirige y controla las actividades y funciones diarias de su unidad. Supervisan las operaciones diarias y mantienen los estándares de la empresa día a día. Responsable del desempeño y funciones de la unidad en cuanto a:

• Ventas
• Producción
• Gestión de materias primas
• Control directo de discrepancias de inventario.
• Control directo de las discrepancias monetarias.
• Gestión de personal
• Formación de funciones por puesto
• Servicio al Cliente
• Operaciones generales de la unidad
• Mantiene la imagen de la empresa

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
Las funciones y responsabilidades esenciales del Subgerente son las siguientes:

• Mantiene el control de las ventas de la unidad (ejemplo: trabajar con los miembros del equipo y control de porciones)
• Revisión constante del dinero (bancos) en las cajas de seguridad de la unidad
• Ingresa los pedidos diarios de las ventas de la unidad (ejemplo: trabajar con los miembros del equipo en ventas adicionales y control de porciones)
• Mantiene las temperaturas adecuadas de todos los productos fríos/calientes según lo establecido por el Departamento de Salud Pública.
• Conoce los procesos establecidos por la empresa en cuanto a calentamiento y preparación de productos finales.
• Mantiene todo el producto terminado en excelente calidad y presentación.
• Asegúrese de que los miembros del equipo practiquen el control adecuado de las porciones en todo momento.
• Capaz de manejar las quejas de los clientes y aliviar situaciones si es necesario.
• Capacita al personal sobre los equipos utilizados en la unidad.
• Realiza auditorías semanales (ocasionalmente diarias) de inventario y mercancías. Capaz de identificar causas de artículos/productos sobrantes y faltantes.
• Presenta órdenes de mantenimiento para cualquier reparación necesaria en la unidad.
• Realiza un seguimiento de los cronogramas de fumigación y su finalización.
• Administra temas de seguridad semanales a los miembros del equipo.
• Capaz de identificar las capacidades y necesidades de capacitación adicional de los miembros del equipo.
• Ayudar a garantizar que se sigan los procedimientos de acuerdo con los procesos establecidos de la empresa.
• Motiva a los miembros del equipo y crea un ambiente de trabajo positivo.
• Conoce y sigue todas las políticas de la empresa en el Manual del Empleado.
• Realiza evaluaciones de los empleados.
• Sabe cómo ejecutar efectivamente el tablero 5S.
• Ayuda a desarrollar los horarios semanales para todos los miembros del equipo y sabe cómo ingresar horarios en Time Clock Plus (TCP)
• Conoce el proceso de reporte y seguimiento de incidentes de seguridad.

 

NECESIDADES OCASIONALES

• Presenta pedidos adicionales adicionales de materia prima o pedidos de almacén y es capaz de identificar la causa.
• Debe responder llamadas de la compañía de alarmas en cualquier momento del día.
• En caso de robo o intrusión en la unidad fuera del horario de funcionamiento, el Subgerente debe informar a la unidad una vez que sea seguro hacerlo. El Subdirector informará de sus hallazgos a su supervisor y elaborará cualquier documentación necesaria.
• Ayudar con eventos especiales de la empresa.
• Puede realizar entrevistas de trabajo en su unidad y hacer seguimiento con el equipo de reclutamiento.

 

EDUCACIÓN, HABILIDADES Y REQUISITOS

• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, incluida la capacidad de comunicarse eficazmente con los miembros del equipo y los clientes.
• Competente en inglés y español.
• Competente en Microsoft Office (Word, Excel, Outlook)
• Capaz de trabajar bajo presión y cumplir con las expectativas de la empresa, manteniendo una actitud positiva y brindando un servicio al cliente ejemplar a nuestros clientes.
• Capaz de trabajar 6 días a la semana y turnos alternos.
• Capaz de asistir a las reuniones mensuales de gerentes.

 

OTROS DEBERES

Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades o calificaciones asociadas con el puesto. Se podrán asignar otras funciones. Los ejemplos incluyen asignaciones especiales de naturaleza administrativa u operativa.

 

RESPONSABILIDADES DE SUPERVISIÓN

Supervisa toda la unidad y su personal (por ejemplo: líderes de servicio, subgerentes y aprendices de subgerentes)

 

PLAN DE SUCESIÓN

La progresión profesional para esta clasificación sería el puesto de Gerente de Tienda.

 

AMBIENTE DE TRABAJO

La unidad está equipada con aire acondicionado ventilado. Debe poder trabajar en temperaturas frías y calientes. El nivel de ruido es de moderado a alto. Debe poder trabajar cerca o alrededor del vapor.

 

DEMANDAS FÍSICAS ESENCIALES

• Capaz de empujar, tirar y levantar hasta 20 libras. a la vez
• Capaz de permanecer de pie durante 2 a 4 horas seguidas
• Capaz de comunicarnos verbalmente para servir a nuestros clientes.
• Capaz de levantar, arrodillarse, pararse, doblarse y estirarse por encima del hombro, por encima de la cabeza y hacia afuera.
• Capaz de viajar si es necesario para asistir a reuniones o eventos especiales
• Agacharse ocasionalmente y pisos resbaladizos

 

EQUIPAMIENTO USADO

• Parrilla
• Mesa de vapor
• Estufas
• Máquina HOBART
• Fregadero comercial

TÍTULO: Subdirector

DEPARTAMENTO: Departamento de Supervisión

INFORMAR A: Gerente de Tienda y/o Supervisor de Área

OTRO: Tiempo completo, no exento

RANGO DE PAGO: $21-$23 por hora

 

RESUMEN DE POSICIÓN
El Subgerente planifica, organiza, dirige y controla las actividades y funciones diarias de su unidad. Supervisan las operaciones diarias y mantienen los estándares de la empresa en el día a día. Ayudar con el desempeño y funciones de la unidad con respecto a:

• Ventas
• Producción
• Gestión de materias primas
• Control directo de discrepancias de inventario.
• Control directo de las discrepancias monetarias.
• Gestión de personal
• Formación de funciones por puesto
• Servicio al Cliente
• Operaciones generales de la unidad
• Mantiene la imagen de la empresa

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
Las funciones y responsabilidades esenciales del Subgerente son las siguientes:

• Mantiene el control de las ventas de la unidad (ejemplo: trabajar con los miembros del equipo y control de porciones)
• Revisión constante del dinero (bancos) en las cajas de seguridad de la unidad
• Sabe cómo hacer depósitos de dinero en Sectran.
• Sabe contar cajas registradoras.
• Puede ingresar pedidos diarios de materia prima y pedidos de almacén semanales.
• Mantiene las temperaturas adecuadas de todos los productos fríos/calientes según lo establecido por el Departamento de Salud Pública.
• Conoce los procesos establecidos por la empresa en cuanto a calentamiento y preparación de productos finales.
• Garantiza que todos los miembros del equipo sigan los procedimientos adecuados de calentamiento y preparación.
• Garantizar que todo el producto terminado tenga una excelente presentación y calidad.
• Asegúrese de que los miembros del equipo practiquen el control adecuado de las porciones en todo momento.
• Capaz de manejar las quejas de los clientes y aliviar situaciones si es necesario.
• Ha tenido la capacitación adecuada de todos los equipos utilizados en la unidad.
• Realiza auditorías semanales (ocasionalmente diarias) de inventario y mercancías. Capaz de identificar causas de artículos/productos sobrantes y faltantes.
• Presenta órdenes de mantenimiento para cualquier reparación necesaria en la unidad.
• Responsable de realizar un seguimiento de los cronogramas de fumigación y garantizar que se estén completando.
• Ayudar a administrar temas de seguridad semanales a los miembros del equipo.
• Capaz de identificar las capacidades y necesidades de capacitación adicional de los miembros del equipo.
• Ayudar a garantizar que se sigan los procedimientos de acuerdo con los procesos establecidos de la empresa.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo.
• Conoce y sigue todas las políticas de la empresa en el Manual del Empleado.
• Ayudar con la apertura y cierre de una unidad.
• Sabe cómo ejecutar efectivamente el tablero 5S.
• Ayuda a desarrollar los horarios semanales para todos los miembros del equipo y sabe cómo ingresar horarios en Time Clock Plus (TCP)
• Ayuda con tareas administrativas (ejemplo: preparar horarios, ingresar horarios, dar seguimiento a las solicitudes de los empleados, ingresar pedidos en Dynamics, responder correos electrónicos, informar las ausencias de los empleados)
• Conoce el proceso de reporte y seguimiento de incidentes de seguridad.

 

NECESIDADES OCASIONALES

• Presenta pedidos adicionales adicionales de materia prima o pedidos de almacén y es capaz de identificar la causa.
• En caso de robo o intrusión en la unidad fuera del horario de funcionamiento, el Subgerente debe informar a la unidad una vez que sea seguro hacerlo. El Subdirector informará de sus hallazgos a su supervisor y elaborará cualquier documentación necesaria.
• Ayudar con eventos especiales de la empresa.

 

EDUCACIÓN, HABILIDADES Y REQUISITOS

• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, incluida la capacidad de comunicarse eficazmente con los miembros del equipo y los clientes.
• Comunicarse en inglés y español.
• Competente en Microsoft Office (Word, Excel, Outlook)
• Capaz de trabajar bajo presión y cumplir con las expectativas de la empresa, manteniendo una actitud positiva y brindando un servicio al cliente ejemplar a nuestros clientes.
• Capaz de trabajar 6 días a la semana y turnos alternos.

 

OTROS DEBERES

Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades o calificaciones asociadas con el puesto. Se podrán asignar otras funciones. Los ejemplos incluyen asignaciones especiales de naturaleza administrativa u operativa.

 

RESPONSABILIDADES DE SUPERVISIÓN

El Subgerente supervisa a los Líderes de Servicio y a los Subgerentes en Formación de las unidades.

 

PLAN DE SUCESIÓN

La progresión profesional para esta clasificación sería el puesto de Gerente.

 

AMBIENTE DE TRABAJO

La unidad está equipada con aire acondicionado ventilado. Debe poder trabajar en temperaturas frías y calientes. El nivel de ruido es de moderado a alto. Debe poder trabajar cerca o alrededor del vapor.

 

DEMANDAS FÍSICAS ESENCIALES

• Capaz de empujar, tirar y levantar hasta 20 libras. a la vez
• Capaz de permanecer de pie durante 2 a 4 horas seguidas
• Capaz de comunicarnos verbalmente para servir a nuestros clientes.
• Capaz de levantar, arrodillarse, pararse, doblarse y estirarse por encima del hombro, por encima de la cabeza y hacia afuera.
• Capaz de viajar si es necesario para asistir a reuniones o eventos especiales
• Agacharse ocasionalmente y pisos resbaladizos

 

EQUIPAMIENTO USADO

• Parrilla
• Mesa de vapor
• Estufas
• Máquina HOBART
• Fregadero comercial

DEPARTAMENTO: Operaciones de restaurante

TIPO DE EMPLEO: Tiempo completo o medio tiempo

RANGO DE PAGO: $19 por hora

 

ROL Y RESPONSABILIDADES
King Taco requiere que los líderes de servicio realicen las siguientes tareas. Estas tareas se han dividido en
categorías según el tipo de trabajo. Sin embargo, los líderes de servicio pueden realizar cualquiera de estas tareas individuales en cualquier día laboral:

Servidor de comida
• Comunica las especificaciones del pedido al cliente
• Asegura el correcto montaje y presentación de los alimentos
• Utiliza correctamente el equipo de cocina en el montaje y preparación de los alimentos.
• Recibir, etiquetar y almacenar correctamente los envíos de alimentos
• Saludar y dar la bienvenida a los clientes de manera amistosa
• Horas de llegada puntuales
• Mantener un espacio de trabajo limpio

Cajero
• Tomar y procesar los pedidos de alimentos de los clientes en persona y por teléfono
• Recibir y procesar pagos en efectivo, con tarjeta de débito y con tarjeta de crédito, proporcionando el cambio correcto cuando corresponda
• Saludar y dar la bienvenida a los clientes de manera amistosa
• Tenga en cuenta cualquier discrepancia de efectivo para su caja registradora al comienzo de su turno
• Practique la venta adicional
• Horas de llegada puntuales
• Mantener un espacio de trabajo limpio

ayudante general
• Mantener limpias todas las áreas públicas y no públicas interiores y exteriores según los estándares de King Taco, lo que incluye barrer, trapear y lavar los platos.
• Mantenga todas las áreas libres de basura
• Saludar y dar la bienvenida a los clientes de manera amistosa
• Horas de llegada puntuales
• Mantener un espacio de trabajo limpio

CALIFICACIONES Y REQUISITOS
• Debe tener al menos 16 años
• Debe tener una certificación de manipulador de alimentos válida, o adquirir una dentro de los 30 días posteriores a la contratación
• Habilidades básicas de matemáticas y aritmética
• Capacidad para trabajar en horarios flexibles
• Capacidad para transportar o levantar productos/artículos de restaurante de hasta 20 libras. en peso
• Capacidad para realizar tareas que requieran estirarse, doblarse, agacharse, halar, empujar, agarrar y otros movimientos relacionados (por encima de la cabeza, al nivel del cuerpo y por debajo de la cintura) de hasta 20 libras.
• Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo
• Capacidad para trabajar bajo estrés durante las horas pico
• Habilidad para comunicarse efectivamente (escrito y oral) con compañeros de trabajo y clientes en inglés y español
• Practica constantemente las pautas de seguridad alimentaria
• Tener una actitud positiva

Título: Jefe de turno

Ubicación de trabajo: Tiendas King Taco

Informar a: Gerente de tienda y/o Supervisor de Área

Resumen del puesto: El Jefe de Turno desempeña un papel fundamental para garantizar el buen funcionamiento diario del restaurante durante los turnos asignados. Este puesto apoya al equipo directivo supervisando a sus miembros, garantizando la calidad de la comida y los estándares de servicio, y creando una experiencia positiva para el personal. El Jefe de Turno predica con el ejemplo y contribuye a impulsar la excelencia operativa y una cultura de trabajo en equipo.

Funciones y responsabilidades esenciales

Las funciones y responsabilidades esenciales del Jefe de Turno son las siguientes:

• Proporciona supervisión y apoyo a los líderes de servicio (equipo de servicio de alimentos).
• Entrena, dirige, capacita, apoya, asesora, reconoce el excelente comportamiento/servicio al cliente y establece prioridades de trabajo para los líderes de servicio durante su turno.
• Mantiene todos los registros de seguridad alimentaria de la empresa en todo momento.
• Capacita a todos los líderes de servicio en políticas y procedimientos, garantizando el cumplimiento de la seguridad alimentaria, la protección, el inventario, el control de calidad y la limpieza de acuerdo con los estándares de King Taco.
• Apertura y/o cierre de la unidad.
• Realizar pedidos de productos, inventario y mantenimiento utilizando el sistema ERP de la empresa.
• Apoya al negocio con todas las responsabilidades y deberes operativos (recibir envíos, seguir protocolos para la apertura y cierre de la unidad, mantener todos los estándares operativos, etc.).
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo.
• Comunicarse eficazmente con el equipo de gestión sobre el desempeño del turno, la dotación de personal y cuestiones operativas.
  • Conoce y sigue todas las políticas de la empresa de acuerdo con el Manual del Empleado.
  • Conoce el proceso de reporte y seguimiento de incidentes de seguridad.

• Necesidades ocasionales

  • Viajar a eventos y/o reuniones de la empresa cuando sea necesario.
  • Y todas las demás funciones que le sean asignadas.

• Educación, habilidades y requisitos 
  • Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
  • Mínimo 1 año de experiencia en un restaurante o puesto de servicio de alimentos (se prefiere experiencia de liderazgo)
  • Debe tener o deberá obtener un Certificado de Manipulador de Alimentos
  • Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, incluida la capacidad de comunicarse eficazmente con los miembros del equipo y los clientes.
  • Comunicarse tanto en inglés como en español
  • Competente en Microsoft Office (Word, Excel, Outlook)
  • Capaz de trabajar bajo presión y cumplir con las expectativas de la empresa, manteniendo al mismo tiempo una actitud positiva y brindando un servicio al cliente ejemplar a nuestros clientes.
  • Capaz de trabajar hasta 40 horas en una semana laboral, con turnos alternados.

• Otros deberes

  Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades o calificaciones asociadas con el puesto. Se podrán asignar otras funciones. Los ejemplos incluyen asignaciones especiales de naturaleza administrativa u operativa.

• Responsabilidades de supervisión

  El jefe de turno supervisa a los líderes de servicio de la unidad.

  • Debe poder ver, oír, hablar y escribir con claridad para poder comunicarse con los empleados y/o clientes.
  • Capaz de empujar, tirar y levantar hasta 20 libras. en peso.
  • Capaz de estar de pie y sentado durante 2 a 4 horas seguidas.
  • Capaz de agacharse, arrodillarse, pararse, doblarse y estirarse por encima del hombro, por encima y hacia afuera.
    • Trabaja con clientes y empleados en un lugar interior limpio, ordenado, adecuadamente iluminado y ventilado.
    • Los niveles de ruido se consideran de moderados a altos.
    • La unidad está equipada con aire acondicionado ventilado.
    • Debe poder trabajar en temperaturas frías y calientes.
    • Debe poder trabajar cerca o alrededor de vapor. Posibilidad de agacharse ocasionalmente y trabajar en pisos resbaladizos.

• Plan de sucesión

  La progresión profesional para esta clasificación sería el puesto de Subgerente.

• Responsabilidades de supervisión

  El jefe de turno supervisa a los líderes de servicio de la unidad.

• Ambiente de trabajo

  En general, las siguientes condiciones del entorno laboral son representativas de aquellas que encuentra un empleado mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que personas con capacidades diferentes realicen las funciones esenciales del trabajo con el medio ambiente.

  • Trabaja con clientes y empleados en un lugar interior limpio, ordenado, adecuadamente iluminado y ventilado.
  • Los niveles de ruido se consideran de moderados a altos.
  • La unidad está equipada con aire acondicionado ventilado.
  • Debe poder trabajar en temperaturas frías y calientes.
  • Debe poder trabajar cerca o alrededor del vapor.
  • Debe poder ver, oír, hablar y escribir con claridad para poder comunicarse con los empleados y/o clientes.
  • Capaz de empujar, tirar y levantar hasta 20 libras. en peso.
  • Capaz de estar de pie y sentado durante 2 a 4 horas seguidas.
  • Capaz de agacharse, arrodillarse, pararse, doblarse y estirarse por encima del hombro, por encima y hacia afuera.
  • Ocasionalmente, sentadillas y pisos resbaladizos

Demandas físicas esenciales

En general, las siguientes demandas físicas son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que personas con capacidades diferentes realicen las funciones esenciales del trabajo.